Brotgewürz Fränkische Art (250g) by «food with love»

Was für ein Aroma! Stellt euch vor, ihr backt grad frisches Brot und euer ganzes Haus ist erfüllt von diesem Duft. Und dann folgt unser Lieblings-Moment. Nämlich der, wenn man den dampfenden Brotlaib aus der Form löst und genüsslich in die erste Scheibe hineinbeißt. Dieses „Wie frisch vom Bäcker“-Gefühl könnt ihr sogar noch aufs nächste Level heben, indem ihr beim nächsten Mal einfach unser fränkisches Brotgewürz ausprobiert.

Zusammen mit unserem langjährigen Aroma-Experten azafran haben wir ein Gewürz entwickelt, mit dem eure selbstgebackenen Brote und Brötchen einen unwiderstehlichen Geschmack erhalten. Die ausgewogene Mischung der Gewürze Koriander, Kümmel und Fenchel sorgt für ein warm-würziges und zugleich süßlich-scharfes Aroma. Für die Brot Gewürzmischung verwenden wir ausschließlich bio-zertifizierte Zutaten.

In erster Line verleiht unser Brotgewürz Brot und Brötchen ein unvergleichliches Aroma. Doch die BIO Gewürze Koriander, Kümmel und Fenchel sind zudem gesund und sorgen für ein angenehmes Gefühl im Bauch. Sie können nämlich eine verdauungsfördernde und appetitanregende Wirkung haben und dadurch Magen- und Darmbeschwerden lindern.

Übrigens: Beim enthaltenen Koriander handelt es sich natürlich nicht um die Korianderblätter, die von einigen als seifig im Geschmack empfunden werden, sondern um Koriandersamen. Und diese haben nichts mit dem Geschmack der grünen Blätter gemeinsam. Koriandersamen haben eine leicht herbe Zitrusnote, die mit süß-würzigen Nuancen kombiniert wird. Dank dieses Aromas sind die Samen ebenfalls ein fester Bestandteil in der Weihnachtsbäckerei, wie z.B. in unserem Nürnberger Lebkuchengewürz.

food with love Tipp – So könnt ihr das Fränkische Brotgewürz verwenden:

Damit sich das Brotgewürz in eurem Brotteig gleichmäßig verteilt, verrührt ihr es vorab mit den trockenen Zutaten wie Mehl und Salz. Wir verwenden 1 1/2 TL pro 500g Mehl. Ihr könnt das Brotgewürz aber ganz nach eurem Geschmack dosieren. Danach verknetet ihr die restlichen Zutaten zu einem Teig. Dank der anschließenden Gehzeit haben die Gewürze Zeit, ihr volles Aroma zu entfalten.

Mit unserem Brotgewürz könnt ihr Brötchen sowie Weizenbrot, Roggenbrot, Sauerteigbrot, Vollkornbrot, Eiweißbrot und noch viele Brotsorten mehr verfeinern.

Ein Tipp zum Schluss: Unsere Brotbackmischungen wie Dinkelqueen, Herzdame und Herzbube sind zwar bereits von uns abgeschmeckt worden, doch wer ein intensiveres Aroma bevorzugt, kann zusätzlich etwa 1 Teelöffel Brotgewürz hinzufügen – je nach Geschmack.

Dosierung: 1 TL bis 1 EL Brotgewürz (nach Geschmack) auf 500g Teig hinzufügen

Zutaten
Koriander*, Kümmel*, Fenchel*

Allergika Infos
Laktosefrei

Aromen
ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker

Farbstoffe
ohne künstliche Farbstoffe

BIO nach EG-Bio-VO
Ja - Zutaten mit * - Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-009

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.