BIO-Ceylon-Zimtpulver (250g) by «food with love»

Dieser Ceylon-Zimt aus der exklusiven "Food with Love"- Kollektion stammt aus Sri Lanka oder Madagaskar (je nach Charge) und gehört zu den edelsten Zimtarten der Welt. Das Zimtpulver zeichnet sich durch sein intensives Aroma und geringen Cumarin Werten aus. Nur der echte Ceylon-Zimt gilt im Zusammenhang mit Cumarin als gesundheitlich unbedenklich. 

Das Pulver eignet sich ideal zum Backen, Würzen und Dekorieren. Sie sind z.B. ein wichtiger Bestandteil in der Weihnachts-Bäckerei.

Bitte beachten Sie, dass gemahlener Zimt sehr schnell sein Aroma verliert. Unser Zimtpulver ist von einer hohen Qualität, allerdings sind frisch geriebene Zimtstangen vom Aroma und Geruch wesentlich intensiver.

Wichtiger Hinweis: Der Hersteller Azafran kauft verschiedene Chargen von Zimtpulver ein. Diese können sich geschmacklich und vom Geruch unterscheiden. Ceylon-Zimtpulver aus Sri Lanka hat ein weniger intensives Zimtaroma als Ceylon-Zimt aus Madagaskar oder Cassia-Zimt aus China/Indonesien. Dieser Zusammenhang lässt sich durch die unterschiedlichen Cumarin-Werte dieser Zimtarten erklären. Cumarin ist ein Geschmacksträger und für den süßen Geschmack verantwortlich und steht aber auch im Verdacht gesundheitliche Probleme (Leber) auslösen zu können. Ceylon-Zimt aus Sri Lanka hat die geringsten Cumarin-Werte. Madagaskar hat aber ebenfalls geringe Werte.